1: 用手把外面的软壳剥掉，凤螺洗净，沥干水分

2: 取一炒锅下凤螺

3: 加大约一碗米酒(米酒盖凤螺8分满左右)，开中火煮

4: 煮的当中，用铲子不停的翻搅

5: 收到米酒剩下4分量时，下蒜末一起拌炒

6: 再下葱花拌炒

7: 此时用小火~~慢慢翻炒.收干

8: 等快收干时，下最后的胡椒粉，拌匀.....起锅上桌了