1: 将全蛋打散，加入少许的盐调味，然后倒入烧热的油锅中，用中火煎成蛋皮。盛出后放至稍凉，再切成长条状

2: 将锅中的油烧热后，放入火锅猪肉片翻炒至变色，再加入适量的酱油、砂糖和芝麻油调味后盛出

3: 将菠菜切段后，放进加入1小匙砂糖的滚水中，烫煮30秒后捞出，接着过一下冷开水，捞起并沥干水分，再用双手挤出水分，然后加入盐和芝麻油拌匀

4: 将刚煮好的白饭用饭匙拌散后，加入芝麻油拌匀，放至稍凉备用

5: 将所有的配料（步骤1的蛋皮、步骤2的猪肉片、步骤3的菠菜、烫熟的红卜卜条和醃渍的黄萝卜条）准备好

6: 将一张寿司海苔放上竹帘上，再铺平步骤4的寿司饭（结尾处留一些空间），接着摆上步骤5的配料

7: 用竹帘卷起并卷紧

8: 卷好后静置一会，使寿司定型

9: 用沾水的刀子切成段后，在表面撒上炒过的白芝麻即可