鬼头刀鱼干卤肉
材料
做法
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1: 锅中的油热了之后,把姜片、脚库肉与剪成段状的鱼干先下锅油煎。
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2: 煎至表面呈金黄色,再加入葱段爆香即可盛起。
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3: 放到卤锅中,加入所有调味料后,倒入清水至完全淹满为止。
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4: 先开大火,沸腾后转小火并且盖上锅盖。
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5: 卤约25~30分钟时,打开锅盖补充清水至淹满为止;然后再次沸腾后继续卤10~15分钟,关闭炉火后就可以上桌。