1: 麻油三分之一碗，

2: 加上食用油，共三分之二碗，

3: 姜洗净切片，姜可先拍过，但我没拍姜，

4: 麻油，食用油，倒入锅里，小火煸姜，20分钟左右，

5: 鸭肉川烫洗净后，下锅一起煸，十分钟左右，

6: 加药材，米酒2400克， 汤汁煮滚，盖锅盖转小火煮一小时，

7: 一小时后，水量会少一些，可适量加水，盐巴，即完成姜母鸭。

8: 加入菇类，高丽菜，豆皮.....哇!!!营养丰富。