1: 先将香肠切成碎丁状、9层塔清洗干净

2: 茄子切丁后放入水里浸泡加入少许盐巴及少许醋，就不会快速变黑

3: 碎香肠与辣椒煸香后，再加入茄丁拌炒，让茄丁充分吸收香肠的香甜味后，再加入9层塔与【李锦记旧庄特级蠔油】调味即可!

4: 洒上黑白芝麻，蠔鲜料理上桌囉!

5: 李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。