零失败的戚风蛋糕
材料
"蛋黄 3只","砂糖 25g","低筋面粉 70g","牛奶/椰汁 100g","朱古力粉 15g","「蛋白霜」蛋白 4只","「蛋白霜」砂糖 55g","菜油 40ml","泡打粉 半匙","朱古力粉 15g"
做法
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1: 预热焗炉180度。蛋白先用搅拌器打至起泡
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2: 分3次加55g糖,打至企身,备用。
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3: 蛋黄加25g糖拌好,加入菜油及已过筛的低筋面粉，泡打粉，朱古力粉。搅拌至光滑。
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4: 将步骤3加入步骤2至搅混。
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5: 倒入戚风蛋糕盘,180度焗45min。
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6: 出炉立即倒扣,放1hr左右先好脱模。
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7: 完成!
