1、棍子面包切成2 公分块状。洋葱切薄片。锅中放入奶油加热，加入洋葱拌炒，马铃薯连皮一起微波3 分钟，取出后剥掉皮，切成2 公分块状。虾夷葱切成0.5公分长。

2、将蛋打匀，加入1 的棍子面包、洋葱、马铃薯、虾夷葱、盐混合均匀。

3、平底锅热锅，倒入橄榄油加热，油热后一口气将2 全部倒入锅中。静置约30秒后将食材充分搅拌混合，盖上锅盖，转微火。

4、等到差不多凝固之后便熄火，以余温煎到所有食材黏在一起。最后可以撒上虾夷葱花。

（创建于2016-07-23）