泰式打抛猪拌面
材料
"五木营养面条 400g","猪绞肉 300g","蒜 3~4瓣","红葱头 3~4瓣","辣椒 3支","洋葱 半颗(约150g)","小番茄 约15颗","九层塔叶 1把","油 适量","糖 约1/4匙","盐 约1/4匙","米酒 约1小匙","太白粉 约1/2匙","酒 1大匙","酱油 2.5大匙","鱼露 1.5大匙","水 50ml","糖 1.5大匙","柠檬汁 1.5大匙"
做法
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1: 所有食材备齐，红葱头、蒜、洋葱、辣椒切末，小番茄洗净切半，九层塔叶洗净取其叶子部分，猪绞肉洗净沥干后以醃料醃渍约5~10分钟，面条与调味酱料备好待用
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2: 热锅放适量油，绞肉倒进锅中翻炒至颜色变白后盛出备用
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3: 炒锅内再添些许油，倒入洋葱末以中大火翻炒至半透明熟软后，再加入蒜末、红葱头末、辣椒末翻炒均匀
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4: 将步骤2的肉加入继续拌炒，陆续倒入酒、酱油、糖、鱼露翻炒均匀，再倒入水拌炒至汤汁略收
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5: 加入小番茄、柠檬汁翻炒一下，起锅前加入九层塔叶拌炒均匀，打抛猪肉酱料就完成啦:)
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6: 取一大汤锅，将水煮至大滚后放入五木营养面条，以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里，让面条比较不会沾黏)
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7: 面条煮至大滚时加入半杯冷继续以中火煮至面条熟软后沥干
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8: 将步骤5的打抛猪拌入面条，打抛猪拌面酸辣完成^^
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9: 炎炎夏日，来一盘酸辣够劲的打抛猪拌面，吃光光还意犹未竟喔:)
