1、两个干净的盆子把蛋黄和蛋白分开，蛋白不能沾到一丁点蛋黄

2、蛋黄打散依序加入植物油(择一)，牛奶，兰姆酒搅拌均匀

3、加入香蕉坚果 或 南瓜蜂蜜

4、再加入过筛的面粉搅拌到看不到粉即可，不要过度会出筋

5、打开烤箱160℃预热

6、蛋白用电动打蛋器，低速打出泡泡加入白醋或柠檬汁和1/2的砂糖

7、换高速打至变白再加入1/2的砂糖，继续打到干性发泡

8、取1/3蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀后再倒入蛋白霜轻轻切拌均匀

9、倒入6吋戚风蛋糕模，放入烤箱烤约35~40分钟，出炉倒扣放凉后脱模

（创建于2016-07-23）