1: 鸡胸肉切块用搅拌器将肉搅碎成泥而产生黏性。

2: 青葱切细末、蛋豆腐和★与鸡肉泥放置一起。

3: 用手或是机器继续搅打均匀为止。

4: 取个不沾锅下油热锅，鸡肉泥分成3块放置锅中中小火油煎到金黄色翻面。

5: 倒入30g水至锅中，盖上锅盖小火闷熟(大概5分钟)，取出备用。

6: 将调味料调匀在一容器里成调味水。

7: 今天使用的桂冠芙蓉豆腐。

8: 取另一支锅倒一点点油，将鸿喜菇下菇翻炒一下。

9: 倒入调味水煮至沸腾关火，淋在鸡肉堡上就可以了。