♫【深夜食堂】不一样的「亲子丼」
材料
"去骨鸡腿肉 1PCS","白饭 1碗公","洋葱 半颗","蛋 2颗","蒽花 些许","芹菜花 些许","香菜 2株","酱油 4大匙","味淋 3大匙","水 100cc","米酒 2大匙","油 1.5大匙","米酒 些许","胡椒盐 些许"
做法
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1: 主食材鸡腿买去骨鸡腿肉,用水洗净后,抹上一些((米酒、胡椒塩))后备用
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2: 2颗蛋准备好
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3: 打成蛋花备用
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4: 将*鸡腿*((皮朝下))干煎出鸡油后,再翻面煎,待2面都煎((8分熟))后起锅备用
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5: 待2面都煎8分熟后起锅,用料理剪刀剪出漂亮的正方块状.备用唷
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6: 准备洋蒽半颗切丝.芹菜花.葱花备用
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7: 1.5匙油加上原本鸡油不要倒掉,直接将洋蒽倒入炒至7分软.
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8: 再加蒽花、芹菜花拌炒约30秒
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9: 加入味醂+酱油+米酒的三合一调味汁
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10: 我会先将料拨到周边,将酱汁倒入中间先热一下比较香
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11: 加入100cc水后,然后拌炒,让洋蒽充分吸收酱汁味道
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12: 再将刚才的香煎鸡腿肉平放进去
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13: 最后先切香菜进去后
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14: 均匀倒入蛋液,
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15: 准备一碗热呼呼滴~白饭~
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16: 蛋约七分熟准备起锅,慢慢倒入在碗公的白饭上
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17: 倒入碗公后,将锅中的*亲子丼食材*慢慢平舖在饭上,FINISHED..OK^^
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18: 用jolyn我这种作法,鸡腿皮吃起来有个煎香味,而且鸡腿肉刚好熟成耶...嫩嫩的...加上香菜后,味道真是棒
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19: Jolyn头一次做这道菜唷,不过有日本料理亲子丼的fu耶........diy的亲子丼..HO呷..