红烧狮子头
材料
"荸荠 2~4颗","绞肉 1碗","香菇 3朵","虾仁 3~5只","蒜头 4颗","葱花 适量","豆腐 半盒","白菜 半颗","酱油 2大茶匙","白胡椒 1/2茶匙","糖 1/2茶匙","香油 2大茶匙","太白粉 2大茶匙","酱油 1杯","盐 适量","五香粉 适量","冰糖 2大茶匙",
做法
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1:绞肉与所有食材（香菇、虾仁、蒜头切碎丁）放入锅中搅拌，搅拌至有黏性之后再将肉团不断往锅里摔打，让肉质变得更有弹性。
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2:将肉馅整成适中的大小，放入平底锅焦至金黄色定型。
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3:准备砂锅，将肉丸红烧卤汁。 再加入适量的水(盖过肉丸水位)，卤煮20~30分钟， 再加入白菜卤煮10分钟后即可享用
