1、将胡萝卜放进大碗中，加上少许盐巴(份量外)，放入电锅蒸约15分钟至软，注意不要蒸太久变成泥状。滤掉水分后放凉。

2、取1个小碗混合柠檬末、蒜头、橄榄油、白醋、辣椒末、盐巴和孜然粉后，再将调味料和萝卜混合均匀，加入无花果乾，盖上保鲜膜放进冰箱保存一晚。

3、食用前加入香菜叶混合均匀，依口味再加入少许白醋调味。