[大同电锅料理]布丁狗包子

材料

"松饼粉 210克","嫩豆腐 80克","可可粉 少许","南瓜粉 适量","枣泥 120克",

做法

  1. step1

    1: 1-1.松饼粉加豆腐用调理机混合成面团(注意豆腐水份要去除,否则会太湿)1-2.取一小部分面团加可可粉、另一部分加南瓜粉

  2. step2

    2: 面团每个约30克搓圆,馅料每个约20克搓圆(枣泥、红豆或莲蓉皆可)

  3. step3

    3: 3-1.将面团压扁、放一颗馅料,放在手的虎口处、收口包紧。3-2.布丁狗的面团上下稍压扁、两边用剪刀剪一刀当耳朵

  4. step4

    4: 4-1.可可粉面团取一小团搓圆、压扁当鸭舌帽、放在头部、中间压一个凹洞让面团结合4-2.再取更小一团搓圆当帽子球球、帽缘边都压平一点

  5. step5

    5: 电锅放一杯半的水插上插头按下开关,不盖锅盖等水沸腾后再放进去、盖上锅盖蒸,跳起来就取出以免水回渗。

  6. step6

    6: 自创:正统都是用融化巧克力来画五官,因为总会浪费不少巧克力,于是我发现用沙拉酱(美乃滋)加可可粉拌匀画更容易操作(大乐)。拌匀后的可可酱放在烘培纸折成圆锥形就可以画(如右图示)

  7. step7

    7: 7-1.加南瓜粉是为了营造黄金猎犬的颜色、但天然南瓜粉颜色很淡不加也可以。7-2.松饼粉含糖,面团放久糖完全溶解后会变粘,请尽速完成,若还是黏可在面团外围沾点松饼粉当手粉制作。※用豆腐做的包子口感很松绵也很清爽~( ̄▽ ̄)~*

  8. step8

    8: 可爱布丁狗,儿子爱不释手,还抢著戴牠的帽子(哈哈)

(创建于2018-03-19)

关键词

电锅    

布丁的做法
包子的做法

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