1、热锅，加少许的油烧热后下牛肉丝拌炒至约7分熟后盛起备用

2、同锅，热锅后加一点油后转小火烧热，加入蒜头爆香盛起备用

3、同锅放入空心菜梗炒熟后，再放入空心菜叶、作法1的牛肉丝跟作法2的蒜头继续拌炒至熟透，加入沙茶酱拌炒均匀，起锅前先试味道，再加入少许的鸡粉或盐巴调味即可