1: 蛋黄2颗放1碗,蛋黄2颗放一碗,其余蛋白与蛋黄放一碗,放入切碎的葱花及塩巴.

2: 在蛋卷锅里放入少量的油(材料外),放入2大汤匙的全蛋液,煎熟后卷起.

3: 卷起后,锅内在涂上少许油,再倒入2大汤匙的全蛋液,煎熟后卷起~~(重复约2~3次皆可)

4: 最后一次,锅里涂上少许油,倒入2颗蛋黄液当外皮.

5: 卷起,再用微火将表面煎焦一点.

6: 此材料共可煎两卷.(放一下,让余温将里面蛋液闷一下)

7: 切厚片,摆盘即可.