1: 姜切片、蒜拍碎、辣椒去籽切段、九层塔洗净、杏鲍菇滚刀、玉米笋、甜不辣对半切 --- 备料准备完毕。

2: 玉米笋及甜不辣先滚水川烫。(忘了拍照啦~~大概烫个1~2分钟就好!) 2大匙麻油热锅后爆香姜片。

3: 待姜片周围有点皱皱的时候加入蒜炒出蒜香，再加入玉米笋、甜不辣、杏鲍菇然后把所有调味料都加进去拌炒一下。

4: 拌到让食材都有上到色后盖上锅盖闷5~8分钟。

5: 打开锅盖看汤汁有点收干后加入辣椒及九层塔拌炒一下就可以起锅囉。