宝岛味儿-三杯鸡的做法_宝岛味儿-三杯鸡怎么做_宝岛味儿-三杯鸡的家常做法【心食谱】

宝岛味儿-三杯鸡

材料

走地鸡1只,芝麻油3小杯,红标料酒3杯,金兰生抽3杯,九层塔2两,盐少许。

所谓“杯”,据的大小而定。因为走地鸡一般较小,所以我用的是标准厨用量杯,1/4CUP即1/4杯那种。

做法

1,走地鸡洗净切块(走地鸡,或土鸡比肉鸡更醇香);

2,大火,锅入3杯芝麻香油,油热起香味后,入鸡翻炒,一直到渐收干水分鸡皮鸡肉变焦黄;

3,中火,入3杯红标料酒,翻炒;再入3杯生抽,翻炒至鸡肉上色;

4,转小火,待鸡肉快熟时放入九层塔,使之香味入到鸡肉和汁儿里,至鸡肉嫩熟。

(创建于2014-03-16)

关键词

三杯    
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三杯鸡的做法