1: 苹果切小块，过一下盐水，奇异果去皮切小块，果冻切适口大小，和凤梨排放盘子里，盖上保鲜膜暂置冰箱冷藏

2: 虾仁由背部划开取出沙筋

3: 用干布吸干虾仁的表面水份后，加醃料醃10分钟

4: 起油锅，抓住虾尾将虾仁一一裹满干太白粉

5: 大火热油，下锅炸至金黄色捞起，30秒后再回炸逼油抢醉酥即可

6: 水果盘均匀挤些炼乳在水果上

7: 炸好的虾球排放水果上，淋上适量沙拉酱即完成。