1: 干贝洗净以米酒泡软后撕开成丝状，虾米洗净泡软沥干水份。包心菜洗净切块，干香菇用水泡软后拧去水份切丝，鲜香菇切片。

2: 热油锅，蛋打散煎成蛋皮切约1指宽蛋丝。

3: 炒锅加少许油加热，放入干贝丝与虾米爆香，接续加入干香菇、鲜香菇拌炒至香气四溢

4: 放入包心菜同炒至水份释出加开水煮滚后转小火细炖至蔬菜软嫩后再加入淬酿日式和风酱油露-静岗冈鲣鱼、白胡椒粉调味。

5: 起锅前在白菜卤上铺上蛋丝煮一会，洒上葱花即完成。