香草焦糖嫩布丁

材料

"焦糖液 @","细砂糖 50克","冷水 50cc","热水 50cc","布丁液 @","鸡蛋 3个","蛋黄 2个","细砂糖 30克","鲜奶 600cc","鲜奶油 100cc","香草荚 一根"

做法

  1. step1

    1: 糖和水先煮至焦糖状（煮的时候不能搅拌会反砂）再加入热水
  2. step2

    2: 焦糖倒入保罗瓶
  3. step3

    3: 全蛋，蛋黄，砂糖，鲜奶，鲜奶油，香草荚全部混合搅拌均匀后过筛。
  4. step4

    4: 蛋液倒入保罗瓶约八分满
  5. step5

    5: 瓶口要用铝箔纸盖住防止温度太高表面会结一成皮。
  6. step6

    6: 烤箱预热180度，烤盘上加入热水（水浴法）以160度烤60分钟，取出摇晃不动就熟了
（创建于2016-06-21）

关键词

香草焦糖嫩布丁  焦糖  香草  
陈仁波
布丁的做法

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