1: 饼底做法:混合牛油溶液及饼碎，用匙羹压平混合物在模底。

2: 豆腐忌廉芝士做法:鱼胶片用冻水浸软。忌廉芝士在温室放软，再用电动搅拌机忌廉芝士约5分钟。

3: 加入豆腐及砂糖混合，再继续搅拌，将混合物过筛。

4: 沥干鱼胶片，先加入2茶匙忌廉，放入微波炉加热令鱼胶片煮溶，放凉。

5: 加入其余的忌廉打发至乳酪的状态，再加入豆腐混合物拌匀。

6: 倒在饼底上，放雪柜雪2小时。

7: 樱花玫瑰果冻做法:樱花渍用水浸2小时，期间换水两次。鱼胶片用冻水浸软。混合水，砂糖及玫瑰花粉放入微波炉加热，加入沥干的鱼胶片混合，待凉。倒在豆腐忌廉芝士上，加入樱花，放雪柜雪2小时。