1: 地瓜洗净削皮切块，放入电锅蒸熟放凉。

2: 压成泥，保留一些大颗粒口感较佳，加入地瓜粉及热水，揉捏面团混合均匀。

3: 制做粿母: 为了要吃起来更Q， 这一步骤是最大关键(也是小撇步) ，煮一锅滚水, 取揉好面团1/3~1/5压扁 , 在滚水中煮到有一点半透明状态，把粿母放凉和材料地瓜粉(第二次加入)和麻薏粉一起加入原来的面团揉匀， 放置10~20分钟。

4: 直接在烘焙纸上制作， 不需洒粉!先将面团用擀面棍压平，再切成条状，一条一条搓圆，再切成适当大小，洒上一些地瓜粉防沾黏，吃不完的放冷冻库保存。

5: 另煮一锅水来煮麻薏地瓜圆， 水滚麻薏地瓜圆要一起下 ，煮至麻薏地瓜圆浮起来，就可以捞起来， 快速放入糖水中。

6: ♥忆柔蔬食♥软QQ芋圆地瓜圆小撇步大公开http://icook.tw/recipes/57133

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