1: 备料。蛤蜊洗净吐完沙、九层塔洗净，黄、红椒切小丁，蒜切片，一人份的天使面。

2: 用一只深锅水煮开放一匙盐，放入天使面煮4-5分钟捞起沥干。炒锅加少许橄榄油放入蒜片炒香后，加入切丁的黄红椒拌炒一下，即可下蛤蜊，开一颗就可以加入一大匙白酒，蛤蜊开了2/3左右加入义大利面，再加入少许煮面水、盐和胡椒调味。

3: 快完成时拌入九层塔，即完成白酒蛤蜊义大利面。