辣味鲜虾疖瓜义大利面『家乐福厨神大赛』
材料
"绿/黄疖瓜 各半条","花枝 200g","鲜虾《草虾》 3只","柠檬/柳橙 各1颗","西芹 一条","蒜片/辣椒片 适量","新鲜巴西里 少许《装饰》","鱼高汤 少许","橄榄油 适量","白酒 少许","盐巴/白胡椒 适量","义大利面 200g"
做法
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1: 草虾剪须、去壳剖背去肠泥；花枝切花片；
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2: 疖瓜、西芹、大蒜、辣椒切片；取柠檬皮，切细丝；取半颗柠檬肉/柳橙肉。
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3: 热锅，以橄榄油炒香蒜片/辣椒片，接着依序放入疖瓜 > 西芹 > 鲜虾/花枝 > 柠檬肉/柳橙肉续炒，加入少许白酒提味，加入鱼高汤，最后放入义大利面。
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4: 等待约二分钟，让面吸饱高汤，用盐巴/胡椒调味。起锅前放入、柠檬皮丝、柠檬汁拌匀，即可盛盘，撒上巴西里碎做装饰。
