1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；

2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；

3.将粉丝洗净斩成段；

4.葱、姜洗净切丝；蒜洗净切成末备用；

5.锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒，加入葱、姜、蒜、料酒、酱油；

6.炒至肉丝微熟，放入菠菜段、粉丝翻炒；

7.加精盐、味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。

（创建于2013-03-08）