1: 好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇切掉蒂头，用手分开；高丽菜手剥片，冻豆腐、红萝卜、马铃薯、蕃茄切丁，甜菜根加适量冷开水打成汁、四季豆。

2: 昆布高汤

3: 依序先放冻豆腐、红萝卜、马铃薯，小火煮个5分钟再放高丽菜、好菇道鸿喜菇、好菇道雪白菇、蕃茄、甜豆。

4: 续煮至菜熟软，最后再放甜菜根汁及盐煮滚即可。所有食材都已煮熟软，滴香油即可。