雪球 Boule de Neige

材料

奶油(室温) 60克,糖霜(糖粉) 30克,盐 少许,鲜奶油 40克,低筋粉 100克,杏仁枌 50克,酵母枌 1克,夏威夷果仁 18粒,糖霜(装饰用) 少许,巧克力笔 1枝

做法

将低筋粉、杏仁粉、酵母粉混合好。

奶油搅拌成乳霜状。加入糖霜均匀混后后再放入盐。

分次加入鲜奶油(whipping cream),并混合均匀。

加入作法1的混合粉类,用手按压成面团。

将面团分为小粒,每粒重15克。放入一粒夏威夷果仁,用掌心搓成圆球。放入170度的烤箱中,烘烤25分钟。

等出炉时的温度冷却后,用巧克力笔划上图案或写上字句。再洒上糖霜便成。

(创建于2016-06-21)

关键词

雪球    

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