1: 食材及用具大集合。

2: 加入水或高汤。

3: 加入寿喜烧酱，或者使用酱油与糖(1:1)。

4: 用筷子分开后上下稍微搅拌。

5: 再左右稍微搅拌均匀；蛋白与蛋黄不需要完全混合，到时候出来的玉子烧会比较漂亮唷。

6: 以春风厨房纸巾沾附沙拉油涂抹平底锅。

7: 倒入适当的蛋液，以小火烹煮，待蛋液差不多凝固，以锅铲慢慢向一端翻卷过去。

8: 再以春风厨房纸巾沾附沙拉油，涂抹空出的平底锅。

9: 再倒入适当的蛋液，一直重复步骤7&8，直到蛋液使用完毕。如果蛋液放多点，出来的层次会较明显。

10: 如果觉得玉子烧形状不够漂亮，可使用锡箔纸整形。

11: 卷起后调成喜欢的形状，稍凉后再切片即可。

12: 有juicy 感又软嫩的玉子烧，带便当或直接上餐桌都很适合，因使用春风厨房纸巾适当控制油量，玉子烧一点都不油腻也不怕过焦呢！