玉米鲜肉包
材料
"中筋面粉 600g","酵母 3g","糖 10g","水 240g","沙拉油 15g","老面 200g","绞肉 400g","玉米 300g","姜泥 1大匙","蒽 5根","酱油 1.5大匙","糖 2小匙","胡椒粉 1小匙","盐 1小匙","香油 1大匙"
做法
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1: 将面粉,水,酵母,糖,沙拉油,老面放入盆中搓揉后,放至桌上揉至光滑,松弛3~5分钟。
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2: 揉成长条状,再切成剂子。
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3: 擀成圆形。
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4: 绞肉放入盆中,放入姜泥,酱油,盐,胡椒粉,糖,水拌至有黏性再放入香油拌匀,放至冰箱冷藏,再包饀时拿出来,放入玉米粒,葱花再倒入香油一大匙,拌匀即可。
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5: 包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵,发酵完成,水滚,用中大火蒸12分钟。
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6: 好吃的玉米鲜肉包就好囉。
