1: 将除了果干外的材料一起放进面包机 (或搅拌机) 搅打成延展性佳的面团，覆蓋、保湿进行基础发酵 60 分钟后取出。分割出一份 100g 的面团备用。

2: 将大份的面团擀开压出大气泡后 ，均匀撒上适量蔓越莓果干。(依自己喜好添加适当的量即可)

3: 将面团由一边卷起成长柱状，再盘起成圆，黏紧尾端部分固定。

4: 铸铁锅内均匀擦上一层薄奶油。(目的在保护白珐瑯不空烧) 再把前一步骤的面团至于锅子正中处。

5: 另一份 100g 面团滚圆后压扁，以棍子擀开成圆形并能将大面团包覆住的大小。撒上一层薄薄的面粉，以派皮切花刀滚切后铺在大面团上。

6: 直接盖上锅盖进行后续发酵 60分钟至约半锅高度。进烤箱(放下层) 180度 C 烤 20 分钟，转 150 度 C 续烤 15分钟即可。(表面上色后可加盖锡箔纸)