1: 冬虾洗净备用，猪肉，洋葱，红萝卜，香菇切丝，泡香菇水留下备用，芹菜，香菜切丁，韭菜切段，高丽菜切片备用， 炒锅放猪油爆香油葱酥，冬虾，猪肉丝，炒出香味，

2: 接着加入泡香菇水，下洋葱拌炒，

3: 再加入香菇丝，调味料稍微翻炒，

4: 加红萝卜丝，

5: 加高丽菜，

6: 高丽菜炒熟加入芹菜丁，

7: 炒香拌匀所有配料，炒料这时全部完成，这时可以尝尝炒料咸度，味道不够可适量添加。起一锅热水烫熟米粉，

8: 把烫熟的米粉，韭菜一起加入炒料里，翻炒搅拌均匀，这时用小火翻炒就好，避免烧焦，最后加入香菜。

9: 因为米粉太多，最后又换了深炒锅，果然容易翻炒多了。完成。