香煎干贝鲜虾
材料
"野生干贝 数颗","虾子 数尾","小番茄 数颗","酪梨 半颗","[油醋酱汁]初榨橄榄油 4大匙","[油醋酱汁]柠檬汁 2大匙","[油醋酱汁]芥末籽酱 1茶匙","[油醋酱汁]蜂蜜 1茶匙",
做法
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1:准备食材
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2:海鲜(干贝与虾子)先退冰
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3:虾子我买的是冷冻虾,已经去壳、去肠泥了
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4:将铁锅或不锈钢锅热锅(可到水珠快跑的地步),再转中火直接放入干贝和虾子干煎
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5:熟成后拿出备用。(习惯加点油没关系)
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6:调酱汁,把所有酱汁材料加入搅拌均匀即可。
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7:酪梨(切片)、小番茄(切片),可以拔几片薄荷(我觉得除了美观也对味。)
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8: 摆盘:先放置酪梨切片、叠上鲜虾、干贝,再用小番茄片点缀,
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9: 最后淋上酱汁,刨上柠檬皮屑放干贝上点缀,再加点薄荷片。