全麦巧克力咖啡面包
材料
砂糖 适量洒于表面,小麦蛋白 1/4杯,全麦面粉 2杯,中筋面粉 4杯,可可粉 1杯,干酵母11/2 大匙,盐1/2 大匙,手指下去摸起来不会烫不可以高于泡温泉的温度，酵母会死掉的水1 1/4杯,手指下去摸起来不会烫不可以高于泡温泉的温度，酵母会死掉的咖啡 1杯,蛋 4颗,蜂蜜 3/4杯,橄榄油或葵花油 1/2杯,巧克力 170克(切碎)
做法
1、将干性食材和湿性食材分别混合。
2、用大容器将干湿食材搅拌均匀。
3、将容器套入塑胶袋打结置于室温2小时做第一次的发酵。
4、冰入冰箱至少两小时以上才可使用。不一定要两小时后马上用，可存放冰箱最多5天。
5、取出面团约三个拳头加起来的大小，整型将皱折折到底部，表面松松地覆蓋保鲜膜至于室温发酵2个半小时。
6、用剪刀或利刀平行剪(割)出3~4条约1~2公分深的割痕于面包表面，洒适量砂糖装饰。
7、放入180度C烤箱烤45~50分钟。
（创建于2016-07-26）
