1: →将海带跟香菇放入水中烹煮、再加入柴鱼片用小火熬煮约10分钟关火 再加入柴鱼片完成高汤，先放置旁边备用。

2: →另在锅内放入少许油，爆香姜丝、蘑菇、胡萝卜、牛肉拌炒至半熟备用(在这里不把备料放入刚才的高汤内是因为等下面体如果跟备料一起在锅内烹煮的时候，面体上的面粉会把汤弄得很浊，所以面跟拌料分开煮，不过配料其实一点点熟就可以了，汤品的养分其实已经足够，加入适量的油会增加一点香气就可以了)

3: →到入高汤、高丽菜 蒜末、乌龙面(赞岐乌龙面的面比较耐煮) 放入葛丽 加入少许米酒、姜丝提鲜，再加2备料倒入锅中，煮滚就可以关火囉!