1.鸭杂用水洗净，再在开水内煮沸，放冷水中漂净；

2.把汤勺放在火上，倒入鸡汤50克，放入葱、姜少许，再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒入勺内；

3.见煮开后勾入淀粉成为浓汁，点上明油，倒出即可。