1、准备好所有的食材；

2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀；

3、不粘锯倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎制；

4、中小火煎至两面微黄即好；

5、炒锅倒油爆香葱姜蒜；

6、倒入豆豉炒出香味；

7、放入煎好的鳕鱼块；

8、加入料酒；

9、再加糖和生抽；

10、加入适量的清水大火炖煮；

11、煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉；

12、翻炒均匀关火。

（创建于2016-06-18）