1、冷藏的黄油直接切成小块；

2、与面粉、泡打粉混合过筛，和糖、盐一起加入黄油中，拌匀；

3、用手把黄油和粉类搓成粗玉米粉状态，手指可以通过淋凉水保持低温，防止黄油融化；

4、加入燕麦片、鸡蛋和淡奶油，混合成面团，手法使用翻拌和切拌的方式；

5、蔓越莓干切碎，加入到面团中，稍微翻拌均匀；

6、面团在冰箱冷藏松弛15分钟；

7、取出擀开成8mm厚度，用模具压处形状，转移到烤盘上；

8、在司康表面刷上一层淡奶油，撒一些白砂糖颗粒装饰；

9、烤箱预热180°，中层烤23-25分钟左右（根据厚度），成品表面金黄色；

10、放至室温取出食用，密封冷藏保存1周内。

（创建于2016-05-04）