瘦猪肉200克,雪菜200克,豆瓣、酱油、料酒、盐、味精、油适量
1、猪肉切丝用水淀粉上浆,雪菜切末;
2、起锅热油把肉丝下锅炒散变色盛出;
3、再起锅热油爆香豆瓣,煸炒雪菜片刻;
4、放料酒、酱油、盐、味精调味;
5、放肉丝炒匀即可。