1、干竹荪清水浸泡一会，竹荪就变软，然后挤掉水分切段；

2、甜豆去蒂，清洗干净，切成丝；

3、鸡腿去骨，切丝，加入生抽、糖和干淀粉稍加腌制30分钟；

4、热锅下少许食油，下鸡腿丝翻炒至变色；

5、烧一锅开水，将豆丝和竹荪焯熟，滤去水分，倒入鸡腿丝，再加入少许生抽，拌匀装盘

（创建于2016-02-24）