主料:鸡胸脯肉500克,
调料:大葱10克,姜10克,辣椒(红,尖,干)10克,盐3克,味精2克,花雕酒10克,花生油30克,豌豆淀粉10克
1.鸡脯肉洗净切丁,腌制入味,拍上干淀粉。
2.将鸡肉放入六七成热油中,炸至金黄色捞出。
3.锅中留油少许,爆香葱、姜、加主、配料,调味,炒匀即可。