1:先把排骨斬斷泡去血水

2:泡去血水後的排骨腌入叉燒醬上好味道後上籠蒸40分鐘撈起晾涼

3:鵪鶉蛋煮好剝殼備用

4:坐鍋燒油先炸鵪鶉蛋不會影響到油的品質,然後炸蒸過的排骨直至金黃

5:另起鍋熱油加入冰糖慢炒,為的是讓排骨上色.待油鍋內油與冰糖融合在一起倒入炸好的排骨和鵪鶉蛋快速兜炒讓所有排骨和鵪鶉蛋都可以均勻的裹上糖漿...然後加入適量的白醋蓋上鍋蓋猛火燒上5分鐘,此時鍋內所有食材都已裹滿糖漿,滴入香油即可起鍋擺盤...

（创建于2016-01-09）