红酒玫瑰炖梨的做法_红酒玫瑰炖梨怎么做_红酒玫瑰炖梨的家常做法【心食谱】

红酒玫瑰炖梨

材料

雪梨2个、红酒500ml、干玫瑰花10朵、桂皮1小片、丁香2粒、冰糖50g、柠檬2片

做法

1、雪梨洗净,用刀削去外皮;

2、将雪梨放入锅中,加入冰糖、桂皮,倒入葡萄酒,放入玫瑰花和柠檬片,用小火慢慢煮至冰糖完全融化,继续炖煮15分钟,其间用勺子不时给雪梨浇汁和翻身,让雪梨充分吸收红酒汁;

3、最后离火加盖子静置冷却,让雪梨在红酒中浸泡2个小时味道更佳。

小诀窍

1、梨子应选择雪梨或水晶梨为好,这些梨的水分多口感也好。

2、红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。香料也可以随喜好添加或者不放,单纯的红酒炖梨也不错哦。

3、刚刚煮好的红酒梨颜色比较浅会没那么漂亮,在红酒中继续浸泡2个小时后就会变成漂亮的酒红色了。

4、也可将梨切成小块或厚片来炖会更容易入味,吃的时候也更方便。

(创建于2015-11-13)

关键词

玫瑰  红酒      

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