自制酸菜
材料
芥菜1500公克，盐180公克
做法
1.芥菜洗净，挂起风干2天至凋萎。
2.将作法1的芥菜置于桶内并洒上盐，再以一层芥菜一层盐方式重叠处理，最后压上重物。
3.等作法2的芥菜出水腌制3∼4天，待变黄亦有酸味即完成。
（创建于2014-02-22）
芥菜1500公克，盐180公克
1.芥菜洗净，挂起风干2天至凋萎。
2.将作法1的芥菜置于桶内并洒上盐，再以一层芥菜一层盐方式重叠处理，最后压上重物。
3.等作法2的芥菜出水腌制3∼4天，待变黄亦有酸味即完成。
（创建于2014-02-22）
