1.将大骨放入滚水中汆烫约3∼5分钟后将水倒掉，与1000㏄的水、鸡粉一起置于深锅内，先用大火煮至沸腾后，再转小火熬煮约60∼90分钟即成煲汤备用。

2.干贝切丝；青江菜、芦笋切段；马蹄切丁备用。

3.将所有材料3放入滚水中汆烫约3∼5分钟后捞起并置于砂锅内备用。

4.热1大匙油，将干贝丝爆香后捞起备用。

5.将煲汤舀入炒锅内，加入调味料拌匀，再以太白粉水勾薄芡即可起锅，倒入作法2的砂锅内，再将作法4的干贝丝放在上面即可。

（创建于2013-03-08）