1.)莲藕洗净去皮，切成厚约0.2∼0.3㎜的薄片，用热水汆烫15分钟，至莲藕片熟透，即可取出待凉备用。

2.)柳橙、柠檬洗净，分别切半后，再切成厚约0.2㎜的薄片备用。

3.)将所有材料与糖一起拌均匀入味后，即可盛盘上桌食用。