铜锣烧

材料

低筋面粉190公克,细白糖180公克,3个,蜂蜜10公克,泡打粉2公克,水1/3杯,红豆沙1/2斤

做法

(1)糖与蛋先混合搅拌溶化,打至泛白起泡,再加入蜂蜜及泡打粉一起拌匀。

(2)倒入1/2份量的水稍微搅拌,然后再加入面粉混合均匀,再将剩余的水倒入继续搅拌直到调成煳状。

(3)平底锅涂上一层薄油烧热,以汤匙舀入面煳形成圆形饼状,一面煎至浅褐色后再翻面略煎,取出待凉。

(4)全部煎好待凉后,在饼皮内侧抹上豆沙馅,再盖上另一片压紧即可。

(5)上述配方约可作出10个铜锣烧。

(创建于2014-04-02)

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铜锣烧  
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