蔓越梅布丁
材料
做法
1.起士乳酪先从冰箱取出,放室温软化备用。
2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
3.动物性鲜奶油打至6分发备用。
4.细砂糖与起士乳酪先拌匀,再将蛋黄分次加入拌匀,然后隔水加热至60℃,再将泡软的吉利丁加入融化。
5.将作法4的布丁液以隔冰水的方式,降温至呈浓稠状,再迅速加入作法3打发的鲜奶油与蔓越苺干拌匀,随即倒入模型中,冷藏定型。
6.将淋酱材料中的蔓越海干与水、细砂糖、玉米粉拌匀,用小火加热煮至煳化,再加入香橙酒拌匀,即可淋于做好的布丁上一起食用。
(创建于2013-12-22)