(1)将菜洗净切丁或切花样，用热水将红萝卜、蚕豆仁、绿花椰菜加盐汆烫至熟，再与火腿等同时放入餐盒盒中的一边即可。

(2)将酪梨打成泥状，加调味料搅拌均匀，就可放入餐盒中的另一端内。

(3)另再将面包及泡芙放入另一层餐盒中即可。