芋香排骨煲
材料
做法
1、排骨洗净沥干水分、芋头洗净后去皮再切成块状待用。
2、香菇泡水至软后切块状，青葱切段待用。
3、将做法一的排骨放入容器中，加入适量胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制约20分钟待用。
4、陶锅加入适量的油后开火加热到一定温度，将做法一的芋头放入锅中煎至金黄色后捞出待用。
5、将做法三的排骨放入陶锅中煎至金黄色。
6、在以上的排骨中加入葱段、姜片、蒜头、调味料和适量开水（需盖过食材），煮滚后开小火再煮约20分钟，最后加入做法四的芋头一起煮至入味即可。
小诀窍
芋头去皮时最好戴上手套，以免皮肤会瘙痒过敏。 排骨事先煎炒，可使汤汁变得浓稠醇香。同时乐彩方耳煎炒锅有着良好的导热蓄热效果，使得热能迅速透入食物中，让各个排骨与芋头都够味。
